地域ブログサイト
2009年01月25日
ツバメの巣
生まれて初めて
「ツバメの巣」を口にしました。
海燕の巣↓↓
ツバメの巣は海岸近くの断崖絶壁に作られ
熟練した採取人によって命がけで採られるそうです。
そして調理の際、湯で柔らかく戻してから、
ピンセットなどで時間をかけて丁寧に
羽毛などを取り除く工程を経てから
写真のようなものになるのだそうです。
ちなみに、写真は、１つの巣からとれたもの。
このまま食べても、海藻のため味は全くないので
スープに入れて美味しくいただきました。↓↓
この説明を聞いて、なるほど
高級食材の意味が分かりました。
そして、フカヒレと鮑には幸せを感じました。↓↓
世の中にはいっぱいうまいもんがありますね。
ご馳走になった社長に感謝です！
神戸ベイシェラトン
中国料理 翠亨園にて
http://www.sheraton-kobe.co.jp/modules/tinyd2/index.php?id=9
「ツバメの巣」を口にしました。
海燕の巣↓↓
ツバメの巣は海岸近くの断崖絶壁に作られ
熟練した採取人によって命がけで採られるそうです。
そして調理の際、湯で柔らかく戻してから、
ピンセットなどで時間をかけて丁寧に
羽毛などを取り除く工程を経てから
写真のようなものになるのだそうです。
ちなみに、写真は、１つの巣からとれたもの。
このまま食べても、海藻のため味は全くないので
スープに入れて美味しくいただきました。↓↓
この説明を聞いて、なるほど
高級食材の意味が分かりました。
そして、フカヒレと鮑には幸せを感じました。↓↓
世の中にはいっぱいうまいもんがありますね。
ご馳走になった社長に感謝です！
神戸ベイシェラトン
中国料理 翠亨園にて
http://www.sheraton-kobe.co.jp/modules/tinyd2/index.php?id=9
Posted by 和田 健 at 21:21│Comments(2)
│グルメ
この記事へのコメント
なんちゅう豪華な食事を・・・・（ﾟ◇ﾟ）
Posted by べっちょない
at 2009年01月26日 00:52
at 2009年01月26日 00:52>べっちょないさん
しばらくは、質素な食事しないと
体に良くないですね（笑）
しばらくは、質素な食事しないと
体に良くないですね（笑）
Posted by 和田 健 at 2009年01月26日 22:31
at 2009年01月26日 22:31
